想喝好咖啡就到Penang Coffee Lane

初訪Coffee Lane是因為朋友的介紹,聽聞老闆Terry Beh是咖啡專家,那裡的咖啡好喝,所以我們就去King Street的舊店,對我而言,第一次看到這麼有檳城老味道裝潢的咖啡店,門口有大大的木製招牌掛在店門上,仿古的木桌與檳城特有鑲金的屏風靠在牆上。

那裡有多種的咖啡豆,我喜歡喝Long Bean和Great Bean豆子磨的咖啡,在那裡試過虹吸式咖啡(Syphon Coffee)與意式咖啡,因為平日家裡可以煮虹吸式咖啡,所以多半請老闆準備意式咖啡給我。

向Terry請教一些關於虹吸式咖啡的煮法技巧,了解最後在咖啡要從上壺流到下壺時,以攪拌棒攪拌咖啡可以加強其味道。在聊天中,我詢問他當初是怎麼轉業開咖啡店,他告訴我他過去從事業務工作的時候,常常在各地的咖啡店消費,因此他逐漸培養鑑賞咖啡的能力,當他想要轉換跑道時,開一間自己喜歡的咖啡店成為首選,在剛開店時,他努力地自修學習,學習煮咖啡,學習烘培咖啡豆,Youtube 與網路上他人的經驗分享都是他學習的方式之一,從做中學(On-the-Job training)真的是最有效的學習方式。

Terry的故事可供想創業的人參考,不要擔心沒經驗、沒專業能力不能創業,經驗與技能可以從學習而來,要問自己做什麼工作可以點燃熱情,而且這份工作的熱情可以讓我們做一整天都不累,有很多朋友會說:『我對很多事情有熱情,但是都不持久。』想想什麼樣的工作讓你不斷想學習與成長,如果你找到了,恭喜你!因為你找到快樂工作之鑰,想想看,強迫自己埋首在不喜歡的工作上,時間久了,工作壓力就會變成心理壓力!

Coffee Lane在2014年9月已搬到Lebuh China ,新店雖然裝潢不再走復古的路線,但是Terry親和的笑容,與其岳母烹煮的Penang Laksa和Pandan Nasi Lemak 如舊,在那裡不只可以喝到精品咖啡,還可以購買他烘培的咖啡豆。

這幾年Terry陸續跟台灣的咖啡機器商進了一些機器,因此在他那而看到一些台製品,很有親切感!

Coffee Lane is the place we usually visit in the weekend. It has become a habit for us since one year ago. After having a lunch somewhere, we will go to Coffee Lane and chitchat with the Coffee Lane owner Ah Beh. He is very friendly and has a very solid knowledge of coffee bean.

Coffee Bean

  • TEL: +60 4 261-0625
  • Address: 5, China Street Ghaut, Georgetown, 10200 Pulau Pinang, 馬來西亞 (Behind CIMB, Lebuh Pantai)
  • Business hours: 10am to 8pm (closed on Monday)

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